| Quelle sauce vinaigrette est accompagnée de jaune d'oeuf cuit et de fines herbes ?
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| Quelle sauce est fabriquée à partir de la tomate cultivée Lycopersicum esculentum en y ajoutant du sucre ?
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| Parfois appelée sauce blanche, quelle sauce est à base de lait, beurre, farine, sel et poivre ?
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| Quelle sauce, composée d'oignons et de beurre mélangés avec du velouté ou de la crème, porte le nom d'un maréchal ?
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| Comment appelle-t-on une bechamel au gruyere?
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| Dans quelle sauce, dérivée d'une sauce béchamel ou d'une sauce suprême, rajoute-t-on du concentré de tomates ou du ketchup ?
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| Quel fromage met-on dans une sauce mornay?
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| Comment appelle-t-on une mayonnaise additionnée d'ail ?
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| Quelle sauce béchamel est additionnée de fumet de poisson, de truffes et de coulis de homard, agrémentée d'une pointe de cayenne ?
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| Quelle sauce d'origine italienne est composée de cinq ingrédients : crème fraîche, tomate, parmesan, persil et poivre ?
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| Quelle sauce typiquement méditerranéenne, à base d'ail et de vinaigre, est servie avec des poissons grillés ou frits ?
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| Quelle sauce est faite à base d'oignons, carottes bouquet garni et de lardons ?
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| Quelle sauce de type b‚arnaise additionn‚e de fond de veau est utilis‚e pour accompagner les filets de poisson grill‚s ?
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| Quel champignon incorpore-t-on dans la sauce Périgueux ?
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| Quelle sauce froide, tirant son nom du moyen néerlandais "kribbich" signifiant "grognon", est faite de jaunes d'œufs durs écrasés, émulsionnés à l'huile et au vinaigre, et de condiments hachés ?
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| Quelle sauce froide faite de jaunes d'oeufs durs ecrases, de condiments haches, emulsionnes à l'huile et au vinaigre, accompagne la tete de veau ?
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| Quelle sauce tunisienne, accompagnant le poisson, constituée d'une purée de raisins secs et d'oignons cuits dans l'huile d'olive accompagnée d'épices ?
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| Quelle sauce à base de piments, proche de l'aïoli, accompagne traditionnellement la bouillabaisse et la soupe de poissons ?
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| Selon André Castelot, quel maréchal se fit une gloire avec la sauce aux oignons dont il agrémentait ses canetons ?
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A base de quelle plante est fait le pesto ?
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