| Quel nom donne-t-on aux feuilles de laitue, d'endive ou d'oseille, coupées en lanières et fondues au beurre ?
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| Comment s'appelle la grosse tranche de poisson?
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| Quel nom porte l'édulcorant chimique, à fort pouvoir sucrant, appelé aussi sucrette ?
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| Quel nom générique donne-t-on à tous les morceaux accessoires d'une volaille tels que cou, tête, pattes, gésier et crête ?
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| Quel verbe signifie "Rôtir de manière à prendre une couleur dorée" ?
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| Quel coupe-legumes à 4 plaques contenant des lames ajustables permet d'émincr ou d'escaloper des legumes ?
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| Quel verbe désigne à la fois le fait d'ôter les écailles d'un poisson et d'ouvrir une huître ?
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| Quel verbe designe l'action d'enduire ou de tapisser le fond et les parois d'un moule ?
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| Quel terme désigne une préparation de charcuterie cuite, composée de morceaux de viande maigre et de farce ?
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| Comment s'appelle le crouton de pain de mie coup‚ en triangle ?
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| Comment s'appelle la quenelle de hachis de veau poch‚e au bouillon ?
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| Que saupoudre-t-on sur un aliment pour le singer ?
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| Avec quelle tranche de lard entoure-t-on la viande?
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| Quel nom est donné au mets moulé dans sa gelée?
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| Quel terme designe le fait de rouler un aliment dans de la chapelure de pain ?
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| Quelle garniture est composée de persil, thym et laurier ?
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| Comment appelle-t-on les morceaux de moelle epiniere des animaux de boucherie ?
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| Quel liquide peut être blanc, de vin ou de Xérès ?
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| Quel verbe associe-t-on à la confiture pour dire que l'on baisse le degré de cuisson en ajoutant de l'eau froide ?
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Quel procédé consiste à faire bouillir une substance dans de l'eau pour en extraire les principes aromatiques et nutritifs ?
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