| Quel terme désigne l'apparition des grains de raisin après floraison ?
|
| Quel raisin sec, à tres petit grain, provient des iles Ioniennes ?
|
| Comment appelle-t-on un moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée ?
|
| Quelle opération, s'appliquant aux raisins rouges, consiste à séparer les grains de raisins des rafles ?
|
| Quelle opération, consistant à faire éclater les grains de raisins, le plus souvent mécanique, a pour but de mettre en contact tous les élèments du grain ?
|
| Quel processus permet au jus de raisin de devenir du vin grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool ?
|
| Quel cepage, cultive pour l'obtention de raisins de table, dont la variete la plus connue est le dore, est tres rapandu dans le sud-ouest de la France ?
|
| Quelle opération consiste à presser le marc de raisin pour en extraire le jus ou le vin ?
|
| Comment se nomme le jus de raisin qui n'a pas encore fermente ?
|
| Quelle expression imagée désigne l'apparition de champignons sur les grains de raisins par temps humide, néfaste aux raisins ?
|
| Quel ustensile, porté sur le dos, est employé pour la récolte du raisin lors des vendanges ?
|
| Quel nom porte le morceau de sarment cueilli avec la grappe de raisin ?
|
| Quelle opération consiste à supprimer une partie des rameaux de la vigne afin de limiter la charge des raisins ?
|
| Quelle expression imagée désigne la pourriture due au botritys qui enrichit les raisins en sucre et arômes caractéristiques ?
|
| Quel raisin de table a des baies très grosses, ellipsoïdes rappelant une olive pointue, d'un beau noir bleuté ?
|
| Quel nom porte l'ensemble des pedoncules et des pedicelles qui soutiennent les grains de raisin ?
|
| Quel champignon produit la pourriture noble mise à profit dans la preparation du tokay ?
|
| Quel nom porte la confiture faite avec du jus de raisin ?
|
| Quel adjectif désigne un raisin sans pépins ?
|
Quelle expression vient du fait que les Corinthiens dissimulaient parmi leurs superbes raisins secs des petits morceaux de figues séchées bien moins chères au kilo et les vendaient aux Vénitiens ?
| Page
d'accueil du site |
|
|
