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Quiz choisi : SOUPES ET POTAGES
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Quelques questions de ce quiz ...

 

Quel potage à base de petits pois est dédié au Ministre de la Guerre de Louis XV ?
Quel velouté a pour ingrédient majeur un crustacé, lié au jaune d'œuf et à la crème ?
Quel plat national est un potage de pommes de terre et de chou vert émincé, agrémenté de rondelles de chouriço ?
Quel potage est fait à partir de légumes taillés en petits bâtonnets ?
Quelle soupe à l'oignon et graisse d'oie, spécialité du sud-ouest, est versée bouillante sur des tranches de pain ?
Quelle sorte de bouillabaisse, liée à l'ailloli et aux jaunes d'oeufs, est une spécialité de la ville de Sète ?
Quel potage onctueux fait-on avec de la crème et des jaunes d'oeufs ?
Quel potage traditionnel russe est fait à base de betteraves ?
Quelle crème, née aux États-Unis d'une recette française, doit son nom à une ville de l'Allier ?
Dans quel pays mange-t-on la cold carrot soupe, une soupe froide à la carotte ?
En Equateur, de quelle plante originaire des Andes, de la famille des chénopodiacées, mange-t-on les tubercules sous forme de soupe ?
Pendant les 30 jours du mois de Ramadan, quelle soupe traditionnelle marocaine, parfois à base de pois chiches, est servie ?
Quelle soupe à l'oignon, parsemée de fromage râpé, est passée au four avant d'être servie ?
Quelle soupe béarnaise est faite à partir de choux et de confit d'oie ?
Quel légume constitue la base du potage Crécy ?
Quel nom portent les ronds de graisse apparaissant sur du bouillon ?
De quoi est constitué principalement le potage Billy By ?
Quel consommé de volaille et tomate, devant son nom à une capitale, fut créé par Escoffier au début du 20ème siècle ?
Quel potage à l'oseille, portant le nom d'un des Gouverneurs de la Banque de France, fut créé par Dulgéré, en 1869, pour les dîners intimes donnés au Café Anglais ?
Quelle soupe flamande est faite à base de viande, lard, chipolata et chou ?
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